さるぢえブログ

1週間丸潰れ

先週、ほぼ寝込んでた。今年は、なんとか乗り切れるのかと思っていたら発熱。

頼まれていたwebの仕事が進捗遅れてるので、遅れを取り戻そうとしてたら体調がコケた。進捗何もなくて焦りが3乗。

先週の火曜日、熱はないけど、なんか風邪っぽいので医者に行き風邪薬をもらって一休みモードで復活できる予定だったのだが、その晩から発熱し38度越え。水曜も医者に行き整腸剤とカロナールをもらう。日中は薬なくても体温が下がるが、夜になるとグングン上がって39度、人生で最高を記録。誕生日にそんな記録を出さなくても良いんだぞ俺。と、思う。

同居人が買ってきた市販のプリンが過剰に甘くて過剰に濃厚で「こんなもん食べられれない。」もしくは、ノリっぽくて「ゲロまず。」と、自分でプリンが作れるようになったら、食品製造技術てんこ盛りのプリンが食べられなくなってた。

木曜日、宅急便で妹から、モルカーのぬいぐるみやら何やら届いて嬉し涙になる。モルカーを抱えると、つぶらな瞳がこちらを見上げるので可愛さ半端ない。（古株のちゅーたろーがヤキモチを焼かないように気をつけなければならない。）

金曜日起きたら、何やらスッキリしていたので、布団干したり洗濯したり掃除してみる。お粥は飽きてきたのだが何を食べたいのかわからず。土曜日、微熱程度なのだがやたらと頭痛。復活したと思えた金曜日はガセだったみたい。解熱剤も残り少ないので不安になり、医者でカロナール処方してもらう。帰りにフランスのパン屋でサンドイッチを調達しイタリアンレストランでシュークリームをテイクアウトする。普通の材料で作られたものは、美味しく食べられる。

日曜日、熱もあがらず、とりあえずカロナールなしで過ごせた。月曜日、そろそろ平常に戻りたいと思ったが、脳みそ君は働かず。今日、なんとか通常モードに移行。通販でポチっていたものが届く。

本来、金曜から火曜まで、のんびりモードの予定でバイト有休にしてたのに（webの仕事は終わってる予定だった）、ただの病欠療養休みに費やして、なんだか残念だが、逆に休みで良かったのか。

ちょっと前までなら熱なんて出なくて、とにかく寝てなんとかなったのに、去年あたりから体の様子が変わってきている。これが歳ってやつなのか、何なのか？さて、明日から本格的に通常営業でバイトなのだが、朝から肉体労働できるのか？俺。

↓先週の月曜日の東京駅前。

「嫌」の塊

今回の衆議院選挙は、ますますノンポリみたいに何もしなくて、やっぱり肩身が狭い。開票所なら感染症対策もしてるだろうし、集まる人もノーマスクの人はいないよね。と、選挙の比例区の開票の立会人を引き受ける。（説明会に行ったら冒頭からノーマスクの人いて、「えっ！」っとなる。お役人何も言わないし、う〜ん。って思ってたら自民党の立会人が対処してくれた。開票所の控室は、感染症対策を考えると人数の割に狭くて密なのに、窓も開けてなくて、「う〜ん、なんで窓開けてないんだ？お役人。」と、しばし様子見たが、何もしないので、開けてもらった。お役人にはお願いを言わないとダメだという事を学習。っていうか、今時はデフォルトで開けるもんじゃないの？と思うけど。）

リアルで目の前に積まれる野党票の小山を見ながら、選挙の度に票を獲得してる維新の票の山が自民党の大量の票の山より気になって何度見てしまう。統計の数字は結構正確だよ今回も、選挙の時は大逆転とかナイナイ。推しの候補が本当にほんの少しの票で選挙区で負ける瞬間を見てショックで「こんな負けないよ〜。」と立会人席でこぼした。一票の重さを実感する。
「民主党」の按分票が結構あって、名前を変える政党は結果的に損してる気がする。自民、公明、共産はロスが少ない。公明党に至ってはお得感満載、他に同じ名前が無くて簡単だから、誤字があっても「公」、「明」何かそれっぽいのが書いてあれば有効票になりやすい。開票は有権者の意思を最大限に汲み取る作業なので前向きに対処する結果そうなる。意外に無効票が発生するのが社会民主党なんだよね。「社会」なら社民票だけど「社会党」は過去の政党なので無効になってしまう。ちなみに「自由」は自民票で「自由党」は過去の政党なので無効。
立会人は開票作業が公正で間違いとかないのを見るのも仕事だけど、もう一個重要なのが票の確認で、按分票、疑問票、無効票から有効票になりそうな物を探し出すというのがあるので、しっかり確認して選管に意見を言って有効票を発掘する。（自民党の立会人がすごい執念で発掘してた。私も、結構頑張ったけど、その上を行く粘りっぷり、当然無効でしょみたいなのも言うだけ言うみたいな、ダメもとを狙ってた。判断は選管がする。）

比例区の票が確定するのは明け方までかかる予定なので、あらかじめ昨日はバイトは休みにしていた。朝、帰ってネットを一巡して喜んだり、京王線の事故にびっくりしたりして、朝に寝て昼に起きてぼんやりしてた。

今日は、普通にバイトに行ったけど頭がぼんやりしたまま、すでに、たいして頭を使わない負荷のかかる仕事でもなくなったルーチンをこなしてる時に突然なんだか頭の中に「嫌」と、塊が出現する。無自覚に蓄積してる事はあるのだけど突然「嫌」が出現するのは珍しい。

あと一歩で納得できそうな気がする

中華蒸しパン、生地をしっかり捏ねて納得のすべすべにした。部屋が寒くなってきたので一次発酵で炊飯器の保温を使ったら盛大に膨らんだのに、出来上がりの表面がポコポコ。食べた感じでは、中はすごく美味しくなったから発酵の問題じゃなくて、蒸した時の火加減が問題かも？盛大に蒸した？ような気がするという点くらいしか思いつかず。

 

にゃにゃ〜ん

カップヌードルが食べたかったわけじゃないのだけど、久しぶりに食べたら味が濃すぎる。

    

 

こうそく光回線

使っているプロバイダーがADSLのサービス終了するので、致し方なく光回線に移行。OSのアップデートで欲しい気がするが毎日必要じゃないし、巨大なファイルをやりとりすることないから、光、要らんのだけど、通信費上がるし、モジュラージャックの前に本棚をどか〜んと、その前に本やら印画紙の箱も山にして置いていたので、工事のために本棚を移動させるのが大仕事だし、今、部屋の中は、その山があちこちに分散されて引っ越しするんですか？みたいな状態。いつものごちゃごちゃの中に山なので酷い有様で、「写真なんてゴミゴミ、家ごと捨てたい！」と逆ギレしてたが、本はもう買わないとか言わないのが変と自分でも思う。

今日の午後に工事だったのだが、勝手口を開けてたら「午前に1件空きができて午前中に工事ができますが、どうしますか？」と工事業者が前倒しでやってきたので、お願いした。バイトを休みにして珍しく早起きして珍しく早々に着替えて髪もまとめて、早起き三文の徳蔵。動物の勘すごい。実際、繋げてみたら当然快適度マシマシ。
工事業者の方は1人だったので、「1人なんですか？昔、NTTの工事ってチームで2人くらいで来てましたよね。」と、聞いたら「ぶっちゃけ、2人だと採算が合わないんです。」と返ってきた。「ワンオペですか」。一応、警備員は付くけど、高いところに上ったりするから作業員の安全確保とか必要だろうに、大変だなと思う。

さっくりとつながったので、ここんとこ行ってなかった本屋に行き、NHKのフランス語のテキストと読みたかった漫画を見つけてしまいレジへ。気になってた韓国料理屋で夕ご飯用にビビンバとチャプチェ餃子を調達し、八百屋で野菜を買って満足して帰宅。卵の賞味期限が間近なのでプリンを作ろうと思ってたけど、明日にする。

今週の週末は3連休で嬉しい。

ホームページ作る仕事をもらったので来週から本格的に頑張りマウス。

ソテーソテーには鍋が重要か

ポール・ボキューズの星野シェフの真似っ子してラタトゥイユを作った。

 

トマトの湯むき初めてやってみた。氷が無いのでトマトの湯むきは水だけで冷却。3秒と5秒では剥いた時の皮の厚さが違う。星野さんの言う3秒に納得する。

出来上がった後に急冷するのも水はった鍋にボウルを漬けた。そういえば冷凍庫のポケットに保冷剤がたくさん有るのを、何故思い出さなかったのか今頃気づく。動画を見ていると、火から下ろした物を氷で急冷していることがよくあるので次回は忘れず使おう。

 

星野さんが野菜のソテーする工程のところで、玉ねぎを鍋に投入しながら

「よーく見ててください。こっから早いので…ラタトゥイユこっから一瞬ですので、とても早いです。」

「ここからノーカットでお届けしますよ。」…

「いい音がしてくる。玉ねぎに火が入る。もういいです。」

と、ハイペースでソテーソテーしていくので、「えぇ、そうなの、そんな早くていいの？」と、半信半疑になる。とりあえず、真似っ子してやってみると言うのが第一の目標なので腰引けつつペースを落とさないでソテーソテーする。

トマトを投入して待つのも約3分を目指す。

 

出来上がったものは、意外にちゃんと火が通っており、自分で作ったのに感動的に美味しくて、勢い余って丼いっぱいよそって爆食しそうになる（やらなかったけど）。

初挑戦で上手くできたのは、拾ってきた大きな鍋が勝因のような気がする。鍋底の面積が大きいので火が通りやすくて、次々と野菜を投入しても鍋の温度があまり下がらないのが重要なのでは？と考える。小さい鍋やフライパンだと野菜の層が暑くなるし温度が下がるから、こんなに手早くできない気がする。

 

厚手鍋にバージョンアップしたらもっと安心感増すと思うなど。

 

料理は好きじゃないはずだ

レストランのシェフが料理を作るところを見せる動画を配信しているので、見る。ご家庭には無い道具とか出てくるけど抑えるべきところはわかるし、材料の扱いや道具選び使い方火の入れ方を参考にするべく、まじまじ見ている間に幸せな気持ちでいつの間にか寝てる。

今の所のお気に入りはポール・ボキューズ銀座のシェフの星野さんの動画。たくさんあるのだけど、何度も同じの見て手順を覚えたりしているので、なかなか全部見切れていない。素人が気になるあれこれ。

用語：火を入れる、沸かす、塩を決める、掃除する（野菜を調理できるように切ったり洗ったりするときに「掃除」という言葉を使う）

動作：調理台をこまめに布巾で拭いてる（京都のイノダの厨房の人もやってた）。飛び散った小さな野菜クズを細々拾う。皮や捨てるとこは材料載せてたトレイなどにまとめる。

道具：包丁の切れ味が半端なく良さそう。で、研いで使ってるうちにペティナイフみたいになってるのか？先端が細い。とにかく鍋がピカピカ、大きくて厚手で使いやすそう。ドレッジというらしい道具がすごく便利そうなのでネットでポチった。今まで包丁でやってたけど材料を移すのが、すごくやりやすくなった。切った材料はトレイにまとめる。今まで、小皿に移してたけどトレイに並べると量が視覚で把握できる。

この前、合羽橋で鍋の値段も見たんだけど、平たい小さめ片手鍋が7,000円くらいの値段ついてて「やっぱ高い。」と、その時は思ったけど、見方を変えて印画紙と比較したら全然安いし印画紙みたいに消耗品じゃないし、覚悟が決まったら良いなべの一つや二つ調達したい。使い勝手の良い道具ってサイズが大きくなるので、このままバージョンアップしていくことへの最大の問題は置き場所が無いことと台所の流しが狭いことだ。

ちゃんとした道具を使うだけで失敗が減るわけで

先週調達したでっかいボウルと泡立て器を実戦投入。Mousse au citronのメレンゲを泡立ててみた。メレンゲ思ったより簡単にできる。すんごい仕事しやすい。余った卵黄でマヨネーズも分離せずに作れた。やれば出来る子。道具をバージョンアップしたのは良いが、日本の古い台所は狭いし使い勝手もよろしくないのでプロの厨房みたいな台所が欲しいと思うなど。

レシピはザ・キャピタルホテル東急の総料理長の曽我部さん（バイト先の上司に似ている）のもの。
冒頭から牛乳を盛大に沸騰させてしまってショック。デコレーションのホイップクリームは無し、レモン（防カビ剤を使ってないのを調達したけど）の皮は入れなかったので風味が足りない気もする。レモン汁多めにしても良いかも？と思う。クリーム使ってるけど涼しい味、冒頭に失敗したからダメかと思ったが美味しい。一番難しいのは、牛乳＋ゼラチンとホイップクリームとメレンゲが綺麗に混ざるようにすることかな。ホイップクリームの9分立てって素人には難しい。泡立てるのはバーミックスを使ったのだが、バーミックスは少量の材料を混ぜるのには使い勝手がよろしくないという結論に達する。もう一組ボウルと泡立て器を調達したい。

マスク事情

日頃、国内で一推しユニ・チャームの超快適を愛用しているが、コロナが感染爆発しているのでバイト先で危険度の高い日に使おうと思ってKF94へバージョンアップを検討、大久保、ネットでいくつか買い漁り、良さそうな製品を抽出。フィルターも重要なのだが、隙間なくピッタリつけられるという点がポイント高い。その点、ユニ・チャームのスマートカラーは密着度が高くて、安心、色も好きなんだが、大きいサイズしかなくて選択肢から外れるのが残念。

1. サムスンの系列会社がつくっているらしい。小さめでこれなら使える。お試しで100円/枚で購入。ネット上の安い店なら60円/枚で調達できるのでお財布に優しい。

2. HEALMADEという会社の製品。
サイズがLMSとある。お試しの結果Sはピッタリ小さすぎだったのでMが良さそう。価格25枚3,300円をクーポン割引で2,800円一枚当たり112円（クーポン割引なしだったら130円/枚。この価格は大久保で1枚バラ売りを買うのと同じ）。パッケージもかっこよくてお気に入りだがユニ・チャームの超快適の2倍以上のお値段は、お財布が辛い。

HEALMADEは25枚/1箱で売っているのでお試しとして冒険なんだけど、枚数あるから今週はこれで過ごしてみた。プリーツマスクに比べて密着度が高いので、使い始めたら安心感半端ない。ちなみに、バイト先で危険度の高い日というのは、ノーマスクでしゃべるヤツが出勤する日という意味（マスクしろとどんだけ言ってもノーマスクでしゃべって見せたりして、こっちが怒る様を楽しんでるっぽいんだよね。最近は、冒頭から挨拶もせず無視するようにしている）。そもそも現場仕事肉体労働系の場所なので、マスク嫌いな人が多くてハイリスクな場所だから毎日KF94でも良いのだけど。
政府は自分でなんとかしろとか言う前に給付金支給してマスク代くらい出してくれても良いのでは？と、思うなど。そういえば、五輪にかかる費用を東京都民は1人あたり10万円負担することになるらしい。このお金があればマスクたくさん買えるのに。プンスカ。

韓国から届いた箱を開けたら、おまけ付いてた。通販でおまけを付けるの普通なのかな？ お菓子と試供品マスクがついてて、「お〜。お菓子だ〜。」ってなんか嬉しくなった。韓国から日本に到着して受け取るもまで、早くて、日曜日にポチって次の週末に受け取り。ざっくりと1週間くらい。仁川から成田に来るのは早いけど、成田を出るのに時間がかかる。

 

梅雨明けたっぽい

急にどかーんと青い空。湿度低くて居心地良い。
また、緊急事態で週末カフェは休業期間に入った。また、カフェ難民。っていうか、感染者数が下げ止まってたのに何で解除したんだ？

昨日、日が暮れてから、注文していた本を受け取りにチャリンコで本屋に行く。ついでに久しぶりに大久保方面に行ってみる。コロナ前ほどじゃ無いけど人出は少なくない。ウレタンマスク、ノーマスクの人もいる。中にはノーマスクで「すいませ〜ん。」と女の子に声を掛けてるお兄さんもいたり、「いやそれ無いだろう。」と心の中で思う。飲食店も混んでて盛り上がってる人たちもいる。感染力の強いδ株があっという間に広がるわけだよ。お店で働いている人大丈夫かな。
医者や専門家が「不織布マスクしてください。会食は身内だけで、飲食店では喋らず食べる。」と、ボランティアでどんだけ言っても焼け石に水。行政が何にもしない緊急事態宣言ってなんだっけ？
飲食店にアルコールの提供を自粛するのも納得するし、新宿区のコロナワクチン集団接種が20,30代を優先しているのも意味がわかるが、まともに支援金も出ないから営業するよ。飲食店を責められない。
そもそも、緊急事態で五輪やるっておかしい。

のんびり散歩するのを断念し、コリアンなスーパーで買い物して帰宅。

2回目のワクチン接種完了するまで、何とか逃げ切りたい。

Twitterのアカウントがロックされちゃったので、コロナ関係の情報が入って来ないのは困るので、休眠していたbotアカウントでトレンドだけチェックするようにした。新しいアカウントを作るかどうかは、悩み中。